Ihre Nr. 1 für Lebensmittelverarbeitung: Hochwertige Maschinen und erstklassiger Service bei FTS24
Die Food Technology Services AG (FTS) ist Ihr kompetenter Partner für hochwertige Maschinen und Geräte in der Lebensmittelverarbeitung. Unser Sortiment umfasst modernste Bäckereitechnik, Fleischverarbeitungsmaschinen und Schokoladentechnik, die höchsten Qualitätsansprüchen gerecht werden. Neben dem Verkauf bieten wir umfassende Serviceleistungen wie Reparaturen, Instandstellungen und Mietmaschinen an, um Ihren Betrieb effizient zu unterstützen. Profitieren Sie von unserer langjährigen Erfahrung und unserem Engagement für Ihren Erfolg.
Unserer Produkte
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2 Arm Knetmaschine MBPro 5 Inox für 3 Kg Teig
2.835,00 CHF*
3.150,00 CHF*
(10% gespart)
Miss Baker® ist der erste Tischmixer mit Doppelarmen, um kleine Mengen zu kneten.
Produktnummer:
SW10075
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2 Arm Knetmaschine MBPro XL/5 für 6 Kg Teig
Knetmaschine MBPro XL/5 ist der erste Tischmixer mit Doppelarmen,
um kleine Mengen zu kneten. Die MBPro XL/5 knetet 6Kg Teig ein optimales Produkt und eignet sich für: • Pizzasteig• Brot • Focaccia • Mürbeteig
• Blätterteiggebäcke• Eiernudelnzusätzlich Panettoneteig, stark hydrierte Teige
Das exklusive kompakte Taucharmsystem ist ein Patent von Bernardi, das die Herstellung von Maschinen mit kompakten Maßen und einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis erlaubt. Das System passt sich perfekt an die beruflichen Bedürfnisse von Pizzabäckern und Bäckern an.. Unsere Versuche haben gezeigt, dass mit dem kompakten System die Zubereitung der schwierigsten Rezepte, wie grosse Hefemengen und Teige mit hoher Hydration, möglich sind.
KNETEN MIT DEM TAUCHKNETSYSTEM Das Taucharmsystem stellt das Mehl ins Zentrum des Rezepts. Dieses wird zuerst in den Bottich gegeben und alle weiteren Zutaten werden an dessen Menge proportioniert. Das Wasser wird schrittweise hinzugegeben und, falls der Teig es erfordert, werden Öl und andere sekundäre Zutaten in den zuvor vermengten Teig gegeben. Das Salz beendet den Zubereitungsprozess, wenn alle Hefezutaten sich in einer homogenen Weise vermengt haben, wodurch Effizienzverluste vermieden werden.
AUFREIHUNG DES GLUTEN NETZWERKS Das Gluten ist ein komplexes Protein, das durch die Verbindung zwei einfacher Proteine – Gliadin und Glutenin - entsteht. Diese befinden sich aufgrund der mechanischen Vorgänge und der Anwesenheit von Wasser im Mehl. Deshalb stellt die Knetphase nicht nur ein einfaches Mischen von Zutaten dar, sondern sie besitzt die wichtige Funktion, die Gluten Netze aneinander zu reihen, da diese dazu dienen, den Teig während des Aufgehens zusammenzuhalten TEMPERATUR DES TEIGS Der Respekt vor Naturelementen ist eine grundlegende Regel der weißen Kunst. Während des Knetens ist es notwendig, den Zustand der einzelnen Zutaten zu prüfen. Die natürliche Kraft der Hefe reduziert sich stark bei Temperaturen über 30°C. Der im Mehl vorhandene Zucker leidet an einem Karamelisierungsprozess, der seiner Natur zu Lasten eines verringerten Aufgehens und einer schlechteren Verdaulichkeit verändert. Die unterschiedliche Reibung, die durch verschiedene Knetsysteme verursacht wird, spielt dabei eine wichtige Rolle. HYDRATION DES TEIGS Die Wassermenge ist ein grundlegendes Element in der Teigstruktur und den organoleptischen Eigenschaften. Eine nachhaltige Hydration (mehr als 70 % Wasser) ermöglicht dem Teig einen gut entwickelten Lufteinschluss und begünstigt die Aktivität des Aufgehens. Ein stark hydratisierter Teig bedarf jedoch einer korrekten Wahl des Mehls und einer angemessenen Bearbeitung: das Taucharmsystem ermöglicht die Übertragung einer starken, benötigten mechanischen Energie, wobei der Teig perfekt mit Sauerstoff versorgt wird, ohne überhitzt zu werden. Die MBPro XL/ 5 ist für Zuhause, kleine Labore, Restaurants und Bäckereien geeignet.
Die MBPro XL/ 5 ist in mehreren Farben und Inox erhältlich.
Hauptmerkmale: Fünf-Gang-Armbewegungssystem (38 bis 52 Hübe pro Minute) kleines Zweiarm-Kompaktsystem vollständig ausziehbare Knetarme, zur optimalen Reinigung. Zweikanal-Notstopp-System
Touch-System-Steuerungsplatine hocheffizienten Induktionsmotor
Produktnummer:
SW10077
Preis auf Anfrage
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2 Arm Knetmaschine MBPro XL/5 Inox für 6 Kg Teig
Die Knetmaschine MBPro XL/5 Inox Miss Baker® ist der erste Tischmixer mit Doppelarmen,
um kleine Mengen zu kneten. Die MBPro XL/5 Inox knetet 6Kg Teig ein optimales Produkt.
Miss Baker Chef eignet sich für: • Pizzasteig• Brot • Focaccia • Mürbeteig
• Blätterteiggebäcke• Eiernudelnzusätzlich Panettoneteig, stark hydrierte Teige
Das exklusive kompakte Taucharmsystem ist ein Patent von Bernardi, das die Herstellung von Maschinen mit kompakten Maßen und einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis erlaubt. Das System passt sich perfekt an die beruflichen Bedürfnisse von Pizzabäckern und Bäckern an.. Unsere Versuche haben gezeigt, dass mit dem kompakten System die Zubereitung der schwierigsten Rezepte, wie grosse Hefemengen und Teige mit hoher Hydration, möglich sind.
KNETEN MIT DEM TAUCHKNETSYSTEM Das Taucharmsystem stellt das Mehl ins Zentrum des Rezepts. Dieses wird zuerst in den Bottich gegeben und alle weiteren Zutaten werden an dessen Menge proportioniert. Das Wasser wird schrittweise hinzugegeben und, falls der Teig es erfordert, werden Öl und andere sekundäre Zutaten in den zuvor vermengten Teig gegeben. Das Salz beendet den Zubereitungsprozess, wenn alle Hefezutaten sich in einer homogenen Weise vermengt haben, wodurch Effizienzverluste vermieden werden.
AUFREIHUNG DES GLUTEN NETZWERKS Das Gluten ist ein komplexes Protein, das durch die Verbindung zwei einfacher Proteine – Gliadin und Glutenin - entsteht. Diese befinden sich aufgrund der mechanischen Vorgänge und der Anwesenheit von Wasser im Mehl. Deshalb stellt die Knetphase nicht nur ein einfaches Mischen von Zutaten dar, sondern sie besitzt die wichtige Funktion, die Gluten Netze aneinander zu reihen, da diese dazu dienen, den Teig während des Aufgehens zusammenzuhalten TEMPERATUR DES TEIGS Der Respekt vor Naturelementen ist eine grundlegende Regel der weißen Kunst. Während des Knetens ist es notwendig, den Zustand der einzelnen Zutaten zu prüfen. Die natürliche Kraft der Hefe reduziert sich stark bei Temperaturen über 30°C. Der im Mehl vorhandene Zucker leidet an einem Karamelisierungsprozess, der seiner Natur zu Lasten eines verringerten Aufgehens und einer schlechteren Verdaulichkeit verändert. Die unterschiedliche Reibung, die durch verschiedene Knetsysteme verursacht wird, spielt dabei eine wichtige Rolle. HYDRATION DES TEIGS Die Wassermenge ist ein grundlegendes Element in der Teigstruktur und den organoleptischen Eigenschaften. Eine nachhaltige Hydration (mehr als 70 % Wasser) ermöglicht dem Teig einen gut entwickelten Lufteinschluss und begünstigt die Aktivität des Aufgehens. Ein stark hydratisierter Teig bedarf jedoch einer korrekten Wahl des Mehls und einer angemessenen Bearbeitung: das Taucharmsystem ermöglicht die Übertragung einer starken, benötigten mechanischen Energie, wobei der Teig perfekt mit Sauerstoff versorgt wird, ohne überhitzt zu werden. Die MBPro XL / 5 Inox ist für Zuhause, kleine Labore, Restaurants und Bäckereien geeignet.
Die MBPro XL/ 5 Inox ist Inox erhältlich.
Hauptmerkmale: Fünf-Gang-Armbewegungssystem (38 bis 52 Hübe pro Minute) kleines Zweiarm-Kompaktsystem vollständig ausziehbare Knetarme, zur optimalen Reinigung. Zweikanal-Notstopp-System
Touch-System-Steuerungsplatine hocheffizienten Induktionsmotor
Produktnummer:
SW10078
Preis auf Anfrage
automatische Cookiemaschine
Elektrische Version
Mını Cookie-Maschine
Dieses Modell heißt BISMACH PRO. Vergessen Sie alle mühsamen Verfahren
zur Herstellung von Keksen und Plätzchen. Mit seiner Motorversion ist Bismach
Pro hier, um den industriellen Maschinen Konkurrenz zu machen. Mit einer
Verarbeitungskapazität von 100 kg Teig, d.h. fast 10.000 Keksen, und mit seiner
ergonomischen Struktur und seinem eleganten Aussehen ist Bismach Pro bereit,
den Produzenten bei ihrer Produktion zu helfen und sie zu erfreuen.
einschalten & weitermachen!
Vergessen Sie den ganzen langweiligen Prozess der Keksherstellung. Mit
ihrem neuen motorisierten Design ist die Bismach Pro gekommen, um Ihnen die
Arbeit zu erleichtern.
individualisierbare
Formen, Sagen Sie nicht, dass es ımpossıble ist!
Wir haben festgestellt, dass die Hersteller es leid sind, immer die
gleichen Produkte zu produzieren, und dass sie neue Produkte herstellen wollen.
Wir geben ihnen die Möglichkeit, ihre eigenen Formen herzustellen; ja, Sie
haben richtig gehört. Sie schicken uns Ihr Design und wir fertigen eine
einzigartige Form für Sie an. Namen Ihrer Familienmitglieder, Ihrer Hunde,
Ihrer Marken, Ihrer Logos, spezielle Designs, alles... Keine Grenzen!
Leicht austauschbare Pressformen
Wir haben ein neues Design für diejenigen entwickelt, die mehr als eine
Form benötigen. Es ist jetzt unglaublich einfach, Grenzen zu überschreiten und
verschiedene Produkte herzustellen. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Form
Ihrer gewünschten Kekse oder Plätzchen in die Maschine zu stellen und sie zu
verriegeln, wie im Video zu sehen. Auf diese Weise können Sie so viele
verschiedene Kekse oder Plätzchen herstellen, wie Sie möchten.
Wie stellen wir her?
Wir stellen unsere Produkte mit Hilfe
von High-Tech-Produktionsmethoden her, die von unseren erfahrenen Designern und
Produktionsingenieuren unterstützt werden. Unsere Produktion ist zu 100% unter
unserer Kontrolle, Ihre speziellen und einzigartigen Designs werden auf Formen
umgestaltet und produziert. Wer möchte sich nicht besonders fühlen!
Form
Speed Messer Ein / Aus Power Ein / Aus
Bismach Pro bietet den Herstellern mit
seiner Elektronik und dem vibrierenden Messermodul ein Qualitätsergebnis. Es
wurde unter den ergonomischsten und optimalen Bedingungen entworfen, so dass
jeder leicht tragen kann.
Produktnummer:
SW12418
Preis auf Anfrage
Dübör Trennwachs 30 - 30 L KEG-Fass
80,00 CHF*
DAS WÄRMEBELASTBARE TRENNWACHS FÜR LOCHBLECHE UND FORMENDÜBÖR Trennwachs 30 ist ein Allrounder, der sowohl bei der Verwendung mit Lochblechen und Backformen als auch in Stahlbandöfen eine rückstandslose Trennung gewährleistet. Beim Einsatz in Blechputzmaschinen sorgt es für ideal vorbereitete Bleche, auf denen keine Backwaren hängen bleiben, und die sich nach dem Backvorgang leicht wieder reinigen lassen. EINSATZBEREICHEBäckereien und GroßbäckereienEinfetten von Lochblechen und Backformen, Stahlbänder in Stahlbandöfen, Vorbereitung von Blechen in Blechputzmaschinen Anwendbar mit DÜBÖR Airmix- und Airless-Sprühtechnik wie TSA 300, TSA 200 oder Spray-Master AL-P
Produktnummer:
SW11482
Einschiessapparat Oberabzug
Abziehlänge:
1600 mm
Einschieß-Tuchabziehapparat
Oberabzug
passend für Etagenofen, wahlweise mit erhöhtem Griff, Öffnerbügel, Ausbackzunge, Lochblechboden.
komplett verschraubte Rahmenkonstruktion, sämtliche
Verschraubungen selbstsichernd, Griff- und Längsprofile aus eloxiertem
Hartaluminium,
mit aufgenietetem Alu-Abdeckblech, Profilhöhe 46 mm,
Umlenk- und Stützrollen kugelgelagert,
Achsen im Längsprofil eingepresst und gegen Lösen
gesichert, alle Stahlteile aus Edelstahl
ausgestattet mit schwerem Baumwollgewebe, dehnungsarm
ausgerüstet
alternativ Polyestertuch in Waschbarkeit bis
30° C
oder blauem Polyestertuch, waschbar bis 60° C,
thermofixiert, mit spezieller Oberflächenimprägnierung.
Produktnummer:
SW12331.2
Preis auf Anfrage
LB Planetenrührmaschine ME 10
1.155,00 CHF*
Mechanisch geschaltetes Planeten Rührwerk. 3 GeschwindigkeitsgängeKesselgrösse: 10 LiterMaterial Kessel: InoxMaterial: Werkzeuge: AluminiumKesselanhebung: mechanischZeituhr: Digital
12 Monate Garantie. Die Ersatzteilbeschaffungs-Garantie ist auf 3 Jahre beschränkt.
Produktnummer:
SW12145
LB Planetenrührmaschine ME 20
1.578,00 CHF*
Mechanisch geschaltetes Planeten Rührwerk. 3 GeschwindigkeitsgängeKesselgrösse: 20 LiterMaterial Kessel: InoxMaterial: Werkzeuge: AluminiumKesselanhebung: mechanischZeituhr: Digital
12 Monate Garantie.Die Ersatzteilbeschaffungs-Garantie ist auf 3 Jahre beschränkt.
Produktnummer:
SW12146
manuelle Cookiemaschine
Manuelle
Version
Mını
Cookies-Maschine
Der Name dieses Modells ist BISMACH. Dieser Name
setzt sich aus der Abkürzung von Cookie Machine zusammen. Die new.Bismach V3
ist das Baby der Kekshersteller mit ihrer hohen Arbeitsleistung und ihrem
minimalistischen Design. Neben vielen Bäckereien und Konditoreien bietet die
Bismach, die Möglichkeit, neben den Standardformen auch individuell gestaltete
Formen zu verwenden. Die Produzenten, die von den Standard-Keksfiguren
gelangweilt sind, werden mit den Keksformen ihre eigenen einzigartigen Kekse
haben.
Alles liegt in Ihrer Hand
Stellen Sie sich vor, Sie haben die ganze
Kontrolle... Es wurde komplett manuell entworfen. Alles, was Sie tun müssen,
ist den Griff der Maschine zu drehen, das ist alles.
Richtig befestigt ist die halbe Miete…
Die korrekte Befestigung der Keksmaschine in der
richtigen Position ist für eine standardmäßige und qualitativ hochwertige Keksproduktion
unerlässlich. Das Einzige, was Sie tun müssen, ist die Keksmaschine auf einen
ebenen Boden zu stellen und die Vorrichtung wie im Video zu befestigen. Diese
vollständig aus Chrom gefertigte Befestigungsvorrichtung ist rostfrei und kann
leicht gereinigt oder gewaschen werden.
Es geht so schnell und einfach…
Keine Teigverschwendung! Kein lästiges
stundenlanges Teigrollen! Keine unterschiedlich dicken Kekse! Sie werden nicht
glauben können, wie einfach es ist, Ihren Traumkeks herzustellen. Das Einzige,
was Sie tun müssen, ist, den vorbereiteten Teig in die Maschine zu geben und
den Griff zu drehen. So einfach ist alles.
Sagen Sie nicht, dass es unmöglich ist!
Wir haben festgestellt, dass die Hersteller es leid
sind, immer die gleichen Produkte zu produzieren, und dass sie neue Produkte
herstellen wollen. Wir geben ihnen die Möglichkeit, ihre eigenen Formen
herzustellen; ja, Sie haben richtig gehört. Sie schicken uns Ihr Design und wir
fertigen eine einzigartige Form für Sie an. Namen Ihrer Familienmitglieder,
Ihrer Hunde, Ihrer Marken, Ihrer Logos, spezielle Designs, alles... Keine
Grenzen!
Produktnummer:
SW12417
Preis auf Anfrage
Spiral Knetmaschine SM60 für 40 Kg Teig
8.325,00 CHF*
Knetmaschine SM60 mit fester KnetschaleDie Knetmaschine SM überzeugt bei der Verarbeitung von allen Teigen. Bei Weizenteigen, Mischteigen bis zu Vollkornteigen werden optimale Ergebnisse erzielt. Ob Kleinstmengen oder volle Auslastmengen, Chargen von jeder Grösse werden optimal geknetet.
Das Gehäuse ist aus lackiertem Stahl, damit die Oberfläche sehr gut gereinigt werden kann. Knetschale und Spirale sind aus hochwertigem Edelstahl angefertigt. Die Folientastatur des Digital Electronic Control Panel ist sehr gut lesbar und leicht verständlich. Es besteht die Möglichkeit, die Knetgeschwindigkeit einzeln zu wählen oder im Automatikbetrieb nachfolgend 1. und 2. Gang ablaufen zu lassen.
Zur Sicherheitsausrüstung gehören ein Schutzgitter und ein Überlastungsschutz des Antriebsmotors. Die Maschine ist mit einer Teigtemperaturmessung und einer Halogenbeleuchtung ausgerüstet. Bei Ausfall der Elektroniksteuerung besteht eine Notsteuerung über die Drucktaster.
Die Maschine ist mit einem Zweistufenmotor mit zwei Drehzahlen ausgerüstet. Der Antrieb erfolgt über die Keilriemen, was eine lange Lebensdauer und einen ruhigen Lauf der Maschine garantiert. Alle Teile der Maschine, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, bestehen aus hochwertigem Edelstahl.
Produktnummer:
SW10091
Was unterscheidet www.fts24.ch von anderen Shops:
Transparenz:
Alle Produkte sind mit dem Hersteller verlinkt. Dies gibt Ihnen die Sicherheit der Herkunft und der Seriosität der Lieferanten. Sie erhalten die gleichen Preise wie bei einem Direktkauf, zuzüglich den Transportkosten und der Verzollung. Die Garantiereparaturen aller angebotenen Produkte werden von uns ausgeführt.
Garantie:
Alle angebotenen Produkte sind von professionellen Lieferanten angeboten, welche noch viele Jahre nach dem Kauf für Ersatzteile sorgen. Ersatzteile zu Günstiggeräte sind meistens nach 2-3 Jahre nicht mehr erhältlich, was zu ärgerlichen Nachinvestitionen führt.
Vorteile im Überblick
- Detaillierte Maschinendaten im Shop ersichtlich
- Dazu gehörendes Zubehör ersichtlich und direkt wählbar
- Vergleich der Maschinen in den Kategorien
- Preisgarantie (Preise der Lieferanten)
- Eigene Servicetechniker (keine externen Firmen)
- Transparente Zahlungsmöglichkeiten on/offline
- Leasingsangebote
- Gebrauchte Lagermaschinen mit Miet/Kauf Möglichkeit
- Garantieerweiterungen bis 5 Jahre
Leidenschaft für einen dauerhaften Erfolg
Technischer Unterhalt und Reparaturen
Wir führen an allen gängigen Maschinen, Backöfen und Kleingeräten Reparaturen und Unterhaltsarbeiten aus, dabei hilft uns ein grosszügiges Ersatzteillager um speditiv und schnell die Arbeiten auszuführen.
Wenn der Auftrag bis 07:00 eintrifft, führen wir die Arbeit gleichentags aus, was uns zu 95% auch gelingt.
Mit telephonische vorab Abklärungen kann ein Teil der Störung auch mündlich behoben werden.
Instandstellungen und Sondermaschinen
Instandstellungen werden genau nach Kundenwunsch (und Angebot) in unserer grossen, gut ausgerüsteten Werkstatt ausgeführt. In der Zwischenzeit erhalten Sie von uns eine Leihmaschine um die Instandstellungszeit zu überbrücken. Wir haben laufend Revisionen im Hause. Daher ist es von Vorteil, wenn wir eine gewisse Vorlaufzeit haben. Melden Sie sich unverbindlich.
Viele Kunden haben eine eigene Vorstellung von einer Maschine. Wir haben schon etliche Maschinen für Kunden in Eigenregie ausgeführt. Wir stehen Ihnen mit Rat und Tat zur Seite, wir finden immer eine passende Lösung.