%
Tische geschlossen, mit Schiebetüren, 1 Tablar, mit/ohne Aufkantung
Tischhöhe:
850 mm
|
Tischlänge:
1200 mm
|
Tischrückbord:
mit Rückbord
|
Tischtiefe:
600 mm
Tischbreitenauswahl: 1000 mm bis 3000 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm Ab 2200 mm Tischlänge mit 6 Füssen
- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen - Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet - Rückaufkantung 85 mm hoch, 15 mm dick - Schiebetüren - Doppelwandige Flügeltüren - Arbeitsplatte - Schiene doppelt verstärkt - verstärkter und verstellbarer Zwischenboden - verstellbare Edelstahlfüsse
Produktnummer:
SW10647.336
Preis auf Anfrage
Tisch mit 1 Zwischenboden mit/ohne Aufkantung
Tischhöhe:
850 mm
|
Tischlänge:
2500 mm
|
Tischrückbord:
mit Rückbord
|
Tischtiefe:
600 mm
Tischbreitenauswahl: 700 mm bis 3000 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm Ab 2200 mm haben Tische 6 Tischbeine- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen - Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet- Tischblatt 43 mm., wasserdicht, allseitig geschweißt (inkl.Unterseite) - Rückaufkantung Höhe 85 mm, Dicke 15 mm. voll verschweisst - Beine 40x40 mm. aus Edelstahl - Verstellbare Füße aus Edelstahl, Rutschfest, verstellbar bis 40 mm. - Verstärkter Unterboden aus Edelstahl
Produktnummer:
SW10612.49
Preis auf Anfrage
Tische mit 3 Schubladen mit/ohne Aufkantung
Tischhöhe:
850 mm
|
Tischlänge:
1200 mm
|
Tischrückbord:
ohne Rückbord
|
Tischtiefe:
700 mm
Tischbreitenauswahl: 1000 mm bis 2000 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen - Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet- Tischblatt 43 mm., wasserdicht, allseitig geschweißt (inkl.Unterseite) - Rückaufkantung Höhe 85 mm, Dicke 15 mm. voll verschweisst - Beine 40x40 mm. aus Edelstahl - Verstellbare Füße aus Edelstahl, Rutschfest, verstellbar bis 40 mm. - Verstärkter Unterboden aus Edelstahl- 3er Schubladenblock 10 cm hoch / Grösse: GN1/1Auf dem Bild ist ein die Variante ohne das Rückbord abgebildet.
Produktnummer:
SW10634.19
Preis auf Anfrage
Euro Regal Standard
500,00 CHF*
Das Euro-Regal legte die Basis aller Lagersysteme des reichhaltigen REA-Sortiments. Es ist zudem das vielseitigste Regal aus dem Lieferumfang. Im allgemeinen werden 20 cm Unterraum gewählt, da dies mehr Platz zum Reinigen bietet. Ab diesem Unterraum können Stellfüsse eingesetzt werden. Der Unterraum ist in 5-mcm Schritten höher erhältlich. Dies gilt auch für den Raum zwischen den Regalfächern. Die Tragfähigkeit erstreckt sich von -40 Grad Celsius bis +80 Grad Celsius bei der Reinigung. Die Montage eines Regals ist sehr einfach und geht schnell vonstatten. Ohne Werkzeuge und technische Kenntnisse kann ein Regal von einer einzigen Person aufgebaut werden. Euro-Regale sind auch fahrbar lieferbar. für eine hygienische Lagerunghohe Belastbarkeit (200 Kg pro Boden)einfache und leicht zu reinigen
splittersicher
salz- und säurebeständig
temperaturbeständiges Material -40°C bis +80°C
Kann stetig ausgebaut und erweitert werden
einfache Montage
Farbe blaugrau Farmischung
Produktnummer:
SW11652
Varianten ab 480,00 CHF*
Tische geschlossen, mit Schiebetüren, 2/ 3/ 4/ 5 Schubladen oben, mit/ohne Aufkantung
Tischhöhe:
850 mm
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Tischlänge:
1600 mm
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Tischrückbord:
ohne Rückbord
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Tischtiefe:
700 mm
Tischbreitenauswahl: 1000 mm bis 2400 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm Ab 2200 mm Tischlänge sind die Tische mit zwei Schiebetüren und 6 Füssen ausgestatten.1000 mm - 1300 mm : 2 Schubladen1400 mm - 1700 mm : 3 Schubladen1800 mm - 2100 mm : 4 Schubladen2200 mm - 2400 mm : 5 Schubladen- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen - Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet - Rückaufkantung 85 mm hoch, 15 mm dick - Schiebetüren - Doppelwandige Flügeltüren - Arbeitsplatte - Schiene doppelt verstärkt - verstellbare Edelstahlfüsse- Schubladen
Produktnummer:
SW10649.31
Preis auf Anfrage
Kubikwandhaube MOD C/3000 ohne Motor
aus rostfreiem Stahl - satiniert, geschweisst und auch in der Innenseite geschlagenRinne, um das Kondenswasser zu sammelnLabyrinth-Filter aus rostfreiem StahlAbflusshahnLampe nicht im Preis enthaltenIn den Bildern finden Sie eine Grafik mit folgenden Informationen:Blau markiert, sehen Sie die Anzahl FilterGelb markiert, sehen sie die benötigte Anzahl an LampenGrün markiert, sehen Sie den Lampentyp, welchen Sie auswählen müssen
Produktnummer:
SW11127
Preis auf Anfrage
Tische mit 2 Zwischenboden mit/ohne Aufkantung
Tischhöhe:
850 mm
|
Tischlänge:
1500 mm
|
Tischrückbord:
mit Rückbord
|
Tischtiefe:
700 mm
Tischbreitenauswahl: 700 mm bis 3000 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm Ab 2200 mm haben Tische 6 Tischbeine- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen - Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet- Tischblatt 43 mm., wasserdicht, allseitig geschweißt (inkl.Unterseite) - Rückaufkantung Höhe 85 mm, Dicke 15 mm. voll verschweisst - Beine 40x40 mm. aus Edelstahl - Verstellbare Füße aus Edelstahl, Rutschfest, verstellbar bis 40 mm. - Verstärkter Unterboden aus Edelstahl
Produktnummer:
SW10623.36
Preis auf Anfrage
Wandhaube MOD EX-C/1000 ohne Motor
aus rostfreiem Stahl - satiniert, geschweisst und auch an Innenseite geschlagenRinne, um Kondenswasser zu sammelnLabyrinth-Filter aus rostfreiem StahlAbflusshahnLampe nicht im Preis enthaltenIn den Bildern finden Sie eine Grafik mit folgenden Informationen:Blau markiert, sehen Sie die Anzahl FilterGelb markiert, sehen sie die benötigte Anzahl an LampenGrün markiert, sehen Sie den Lampentyp, welchen Sie auswählen müssen
Produktnummer:
SW11117
Preis auf Anfrage
2 Arm Knetmaschine BTS5/48 für 48 Kg Teig
Knetmaschinen der Serie BTSDie 2 Arm Knetmaschine BTS48/5 knetet 48 Kg Teig zu einem optimalen Produkt. Diese eignet sich hervorragend für: • Pizzasteig
• Brot • Focaccia • Mürbeteig • Blätterteiggebäcke • Eiernudeln Croissantteig, Panettone und hochhydrierte TeigeDas exklusive kompakte Taucharmsystem ist ein Patent von Bernardi, das die Herstellung von Maschinen mit kompakten Maßen und einem optimalen Preis-Leistungs-Verhältnis erlaubt. Das System passt sich perfekt an die beruflichen Bedürfnisse von Pizzabäckern und Bäckern an.. Unsere Versuche haben gezeigt, dass mit dem kompakten System die Zubereitung der schwierigsten Rezepte, wie grosse Hefemengen und Teige mit hoher Hydration, möglich sind. KNETEN MIT DEM TAUCHKNETSYSTEM
Das Taucharmsystem stellt das Mehl ins Zentrum des Rezepts. Dieses wird zuerst in den Bottich gegeben und alle weiteren Zutaten werden an dessen Menge proportioniert. Das Wasser wird schrittweise hinzugegeben und, falls der Teig es erfordert, werden Öl und andere sekundäre Zutaten in den zuvor vermengten Teig gegeben. Das Salz beendet den Zubereitungsprozess, wenn alle Hefezutaten sich in einer homogenen Weise vermengt haben, wodurch Effizienzverluste vermieden werden. AUFREIHUNG DES GLUTEN NETZWERKS Das Gluten ist ein komplexes Protein, das durch die Verbindung zwei einfacher Proteine – Gliadin und Glutenin - entsteht. Diese befinden sich aufgrund der mechanischen Vorgänge und der Anwesenheit von Wasser im Mehl. Deshalb stellt die Knetphase nicht nur ein einfaches Mischen von Zutaten dar, sondern sie besitzt die wichtige Funktion, die Gluten Netze aneinander zu reihen, da diese dazu dienen, den Teig während des Aufgehens zusammenzuhalten TEMPERATUR DES TEIGS Der Respekt vor Naturelementen ist eine grundlegende Regel der weißen Kunst. Während des Knetens ist es notwendig, den Zustand der einzelnen Zutaten zu prüfen. Die natürliche Kraft der Hefe reduziert sich stark bei Temperaturen über 30°C. Der im Mehl vorhandene Zucker leidet an einem Karamelisierungsprozess, der seiner Natur zu Lasten eines verringerten Aufgehens und einer schlechteren Verdaulichkeit verändert. Die unterschiedliche Reibung, die durch verschiedene Knetsysteme verursacht wird, spielt dabei eine wichtige Rolle. HYDRATION DES TEIGS Die Wassermenge ist ein grundlegendes Element in der Teigstruktur und den organoleptischen Eigenschaften. Eine nachhaltige Hydration (mehr als 70 % Wasser) ermöglicht dem Teig einen gut entwickelten Lufteinschluss und begünstigt die Aktivität des Aufgehens. Ein stark hydratisierter Teig bedarf jedoch einer korrekten Wahl des Mehls und einer angemessenen Bearbeitung: das Taucharmsystem ermöglicht die Übertragung einer starken, benötigten mechanischen Energie, wobei der Teig perfekt mit Sauerstoff versorgt wird, ohne überhitzt zu werden. Die BTS48/5 ist in mehreren Farben erhältlich. Hauptmerkmale: 5-Gang-Armbewegungssystem (38 bis 52 Hübe pro Minute) Zweiarm-Kompaktsystem
vollständig ausziehbare Knetarme, zur optimalen Reinigung. Zweikanal-Notstopp-System Touch-System-Steuerungsplatine
mit hocheffizienten Induktionsmotor
Das exklusive kompakte System ermöglicht den Taucharmen minimale Raumanforderungen und erlaubt ein gutes PreisLeistungs-Verhältnis. Das Bedienpanel mit Touchsystem und der hoch effiziente Induktionsmotor erlaubt ein hohes Drehmoment mit minimalem Konsum und einem geräuschlosen Betrieb. Leichte Herausnahme und Reinigungsvorgänge dank der komplett entnehmbaren Arme.
Produktnummer:
SW10084
Preis auf Anfrage
Speiseeismaschine und Theke 4er MF4
Eingebaute
Multiprogramme für verschiedene Geschmacksrichtungen. Joghurt-,
Schokoladen-, Fruchtbasis-, Milchfreie Basis-, Nuss-, Milchbasis-, Granita-,
Smoothie- und Customize-Programme verfügbar. Ausgestattet mit einem Display und
einer SPS Steuerung.
Sie können den
Parameter so einstellen, dass die Maschine morgens automatisch mit der Arbeit
beginnt, sodass das Eis bei Ladenöffnung fertiggestellt ist.
Falls beim Schließen Ihres Geschäfts noch Eis übrig ist,
können Sie es in der Maschine lassen und den Nachtmodus aktivieren. In diesem
Modus wird das Eis frisch gehalten unter kleinstmöglicher Energiebelastung.
Bequeme Reinigung: Mixer, Zylindertüren und andere Teile,
die täglich gereinigt werden müssen, können problemlos demontiert werdenEin Multi-Protection-Design, dass die Sicherheit von
Benutzern und Maschinen gewährleistet
Produktnummer:
SW10931
Preis auf Anfrage
Tische geschlossen, mit Schiebetüren, 1 Tablar, 3er Schubladenblock, mit/ohne Aufkantung
Schublade:
GN/1/1
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Tischhöhe:
870 mm
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Tischlänge:
2400 mm
|
Tischrückbord:
ohne Rückbord
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Tischtiefe:
900 mm
Tischbreitenauswahl: 1400 mm bis 3000 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm 3000 mm Tischlänge ist mit 3 Schiebetüren und 6 Füssen ausgestattet- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen - Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet - Rückaufkantung 85 mm hoch, 15 mm dick - Schiebetüren - Doppelwandige Flügeltüren - Arbeitsplatte - Schiene doppelt verstärkt - verstärkter und verstellbarer Zwischenboden - verstellbare Edelstahlfüsse- Schubladenblock
Produktnummer:
SW10648.288
Preis auf Anfrage
Speiseeismaschine und Theke 6er MF6
Eingebaute
Multiprogramme für verschiedene Geschmacksrichtungen. Joghurt-,
Schokoladen-, Fruchtbasis-, Milchfreie Basis-, Nuss-, Milchbasis-, Granita-,
Smoothie- und Customize-Programme verfügbar. Ausgestattet mit einem Display und
einer SPS Steuerung.
Sie können den
Parameter so einstellen, dass die Maschine morgens automatisch mit der Arbeit
beginnt, sodass das Eis bei Ladenöffnung fertiggestellt ist.
Falls beim Schließen Ihres Geschäfts noch Eis übrig ist,
können Sie es in der Maschine lassen und den Nachtmodus aktivieren. In diesem
Modus wird das Eis frisch gehalten unter kleinstmöglicher Energiebelastung.
Bequeme Reinigung: Mixer, Zylindertüren und andere Teile,
die täglich gereinigt werden müssen, können problemlos demontiert werdenEin Multi-Protection-Design, dass die Sicherheit von
Benutzern und Maschinen gewährleistet
Produktnummer:
SW10932
Preis auf Anfrage
Tische seitlich & hinten geschlossen, mit/ohne Aufkantung
Tischhöhe:
850 mm
|
Tischlänge:
1700 mm
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Tischrückbord:
ohne Rückbord
|
Tischtiefe:
700 mm
Tischbreitenauswahl: 700 mm bis 3000 mmBautiefe 700 mm, Tischhöhe 850 mm Ab 2200 mm haben die Tische 6 Füsse- Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffen- Tische sind mit einer Holzplatte ausgestattet- Arbeitsplatte- Rückaufkantung 85 mm hoch, 15 mm dick- verstellbare Edelstahlfüsse
Produktnummer:
SW10645.7
Preis auf Anfrage
Spültisch auf Füssen mit Bodenbord und wählbarer Beckenposition
Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffenschalldichte und geschweisste Oberplatte (43 mm)schalldichte Becken mit abgerundeten Kantenhalbgerundete Rückaufkantung (85 mm hoch und 15 mm dick)40x40 mm Beine aus EdelstahlFüsse aus Edelstahl, verstellbar bis 40 mm mit Anti-Rutsch-Behaftungverstärkter Unterboden aus EdelstahlDie Beckenmasse können Sie aus der Tabelle in der Bildergalerie ablesen. Ein Bild ist für die 600 mm Tischtiefe- Modelle und das andere für die 700 mm. Spültische sind mit Abfluss und Überlauf ausgestattet.Wählen Sie rechts zuerst die Beckenposition aus. Danach sehen sie in schwarzer Schrift die verfügbaren Höhen/Längen/ Tiefen. Die hellen Kacheln zeigen Ihnen, dass die gewünschte Kombination nicht möglich ist.
Produktnummer:
SW11108
Preis auf Anfrage
TAG 4546 Z - Wasserkühlanlage für 430 Liter Kühlwasser pro Stunde und 700 l Speicher
Eine effiziente Teigkühlung beim Vorgang des Schnellknetens ist die Voraussetzung zur Herstellung von einwandfreier, qualitätsreicher Backware - die delta Wasserkühlanlagen sind für diese Problematik die ideale Lösung.Die hohen Knetgeschwindigkeiten der modernen Schnellkneter führen zu einem Temperaturanstieg des Teiges, wodurch ein zu diesem Zeitpunkt unerwünschter Gärprozess in Gang gesetzt wird. Dies wird am besten mit gekühltem Wasser verhindert, das eine Temperatur von 2 - 3 °C hat.Details:FCKW-freie KältemaschineKühlwasserspeicher für 6 bar Betriebsdruckinnen zweischichtig emailliert (thermoglasiert)eingebauter, doppelwandiger BündelrohrverdampferCorrex-Fremdstrom-AnodeLadepumpe und Kühlaggregat für Umgebungstemperatur von max. 36 °C einschliesslich aller erforderlichen Schalt- und RegelgeräteVorteile von delta Wasserkühlanlagen:Verwendung von grossvolumigen Druckspeichern mit einer Spezial-Behälter-Emaillierunggrosse Abnahmemengen in einer Charge mit gleich bleibender Temperaturkeinerlei Ablagerungen von Bakterien oder sonstigen Organismen auf der glasartigen Emaille-OberflächeDirektverdampfung in einem doppelwandigen Wärmetauscher, wodurch sich geringe Verdampfungstemperaturen und ein geringer Stromverbrauch im Vergleich zu Durchlaufkühlgeräten einstelltfrei zugängliche Kälteanlagen aussen am Behälter für einen schnellen Serviceeinsatz optimale, dampfdiffusionsdichte Isolierung des gesamten Behälters mit 55 mm PU-Schaum inkl. Laminatsbeschichtung auf der Aussenseite, die eine einfache Reinigung ermöglichteinfache Montage und Inbetriebnahme des KaltwasserbereitersStadtwasser-/Trinkwasseranschluss kann direkt auf dem Wassereintritt des Behälters montiert werden
Produktnummer:
SW10356
Preis auf Anfrage
Wandhängeschrank mit vier Flügeltüren
Schrankhöhe:
660 mm
|
Schranklänge:
1600 mm
|
Schranktiefe:
400 mm
Edelstahl AISI 304 18/10, geschliffenverstellbares Zwischenboard mit allseitiger AbkantungSchiene aus Doppelstärke
Produktnummer:
SW11101.1
Preis auf Anfrage
LB Planetenrührmaschine ME 10
1.155,00 CHF*
Mechanisch geschaltetes Planeten Rührwerk. 3 GeschwindigkeitsgängeKesselgrösse: 10 LiterMaterial Kessel: InoxMaterial: Werkzeuge: AluminiumKesselanhebung: mechanischZeituhr: Digital
12 Monate Garantie. Die Ersatzteilbeschaffungs-Garantie ist auf 3 Jahre beschränkt.
Produktnummer:
SW12145
LB Planetenrührmaschine ME 20
1.578,00 CHF*
Mechanisch geschaltetes Planeten Rührwerk. 3 GeschwindigkeitsgängeKesselgrösse: 20 LiterMaterial Kessel: InoxMaterial: Werkzeuge: AluminiumKesselanhebung: mechanischZeituhr: Digital
12 Monate Garantie.Die Ersatzteilbeschaffungs-Garantie ist auf 3 Jahre beschränkt.
Produktnummer:
SW12146
LB Planetenrührmaschine ME 30
2.570,00 CHF*
Mechanisch geschaltetes Planeten Rührwerk. 3 GeschwindigkeitsgängeKesselgrösse: 30 LiterMaterial Kessel: InoxMaterial: Werkzeuge: AluminiumKesselanhebung: mechanischZeituhr: Digital12 Monate Garantie.Die Ersatzteilbeschaffungs-Garantie ist auf 3 Jahre beschränkt.
Produktnummer:
SW12147
Crémekocher CheCrema 7 Liter
8.990,00 CHF*
CHECREMA ist ein kompakter professioneller Cremebereiter, ideal für die Herstellung mittlerer Mengen stets frischer
Produkte. Endlich können Sie Ihren Kunden die bestmögliche Qualität bieten und gleichzeitig die dafür nötige Arbeitszeit wesentlich
reduzieren. Dank seiner kompakten Ausmaße wird CheCrema zu einer unverzichtbaren Maschine für Konditoreien, Eisdielen und
Restaurants für die Automatisierung und Beschleunigung Zeit und arbeitsaufwändiger Vorgänge. • Herstellung bis zu 7 kg Creme möglich. • Kompletter Produktionszyklus: Mischung, Erwärmung, Pause, Abkühlung, Konservierung. • Zyklisches, umgekehrtes und kontinuierliches Rühren mit regulierbarer Geschwindigkeit. • Schon voreingestelltes Verfahren für Konditorcreme. • Erstellung und Speicherung der eigenen Rezepte möglich, die auch während des Verfahrens geändert werden können. • Geringerer Stromverbrauch als die herkömmlichen Maschinen: nur 2.0 kW.
Produktnummer:
SW12152
Spiralknetmaschine EVO6 für 6 kg Teig
2.140,00 CHF*
EVO LINE SPIRALMISCHER
Mischer mit 1 Motor, Spannung
230V/50Hz/1ph, mit Schüsselrücklauf.
Perfekt für Teige ab 60% Hydratation.
TOUCHSCREEN-BEDIENFELD
Ermöglicht die Speicherung von bis zu 20
verschiedene Rezepte mit jeweils 6 Schritten zu speichern,
garantiert konstante Teige von
hoher Qualität.
INFRAROT-STRAHLEN TEMPERATUR
FÜHLER
Er erkennt die aktuelle Teigtemperatur
Temperatur des Teigs und hält sie immer unter
Kontrolle. Es ist möglich, eine Höchsttemperatur einzustellen
Temperatur einzustellen, die es erlaubt, den
den Kneter bei Erreichen dieser
dieser Temperatur.
LED-LICHTER ZUR BELEUCHTUNG
DER TEIG
Sie beleuchten das Innere der Schüssel
um den Teig in allen Arbeitsschritten
den Teig in allen Arbeitsschritten zu kontrollieren.
INVERTER
Dank des Inverters kann die Geschwindigkeit der Spirale
von 50 bis 300 RPM reguliert werden,
Dies ermöglicht die Verarbeitung jeder Art von Teig
je nach Bedarf.
STANDARDFARBEN
Rosso rubino.
Nero profondo.
Bianco puro.
OPTIONAL
Trolley
Produktnummer:
SW12157
Spiralknetmaschine EVO10 für 10 kg Teig
2.300,00 CHF*
EVO LINE SPIRALMISCHER
Mischer mit 1 Motor, Spannung
230V/50Hz/1ph, mit Schüsselrücklauf.
Perfekt für Teige ab 60% Hydratation.
TOUCHSCREEN-BEDIENFELD
Ermöglicht die Speicherung von bis zu 20
verschiedene Rezepte mit jeweils 6 Schritten zu speichern,
garantiert konstante Teige von
hoher Qualität.
INFRAROT-STRAHLEN TEMPERATUR
FÜHLER
Er erkennt die aktuelle Teigtemperatur
Temperatur des Teigs und hält sie immer unter
Kontrolle. Es ist möglich, eine Höchsttemperatur einzustellen
Temperatur einzustellen, die es erlaubt, den
den Kneter bei Erreichen dieser
dieser Temperatur.
LED-LICHTER ZUR BELEUCHTUNG
DER TEIG
Sie beleuchten das Innere der Schüssel
um den Teig in allen Arbeitsschritten
den Teig in allen Arbeitsschritten zu kontrollieren.
INVERTER
Dank des Inverters kann die Geschwindigkeit der Spirale
von 50 bis 300 RPM reguliert werden,
Dies ermöglicht die Verarbeitung jeder Art von Teig
je nach Bedarf.
STANDARDFARBEN
Rosso rubino.
Nero profondo.
Bianco puro.
OPTIONAL
Trolley
Produktnummer:
SW12158
Spiralknetmaschine EVO15 für 15 kg Teig
2.440,00 CHF*
EVO LINE SPIRALMISCHER
Mischer mit 1 Motor, Spannung
230V/50Hz/1ph, mit Schüsselrücklauf.
Perfekt für Teige ab 60% Hydratation.
TOUCHSCREEN-BEDIENFELD
Ermöglicht die Speicherung von bis zu 20
verschiedene Rezepte mit jeweils 6 Schritten zu speichern,
garantiert konstante Teige von
hoher Qualität.
INFRAROT-STRAHLEN TEMPERATUR
FÜHLER
Er erkennt die aktuelle Teigtemperatur
Temperatur des Teigs und hält sie immer unter
Kontrolle. Es ist möglich, eine Höchsttemperatur einzustellen
Temperatur einzustellen, die es erlaubt, den
den Kneter bei Erreichen dieser
dieser Temperatur.
LED-LICHTER ZUR BELEUCHTUNG
DER TEIG
Sie beleuchten das Innere der Schüssel
um den Teig in allen Arbeitsschritten
den Teig in allen Arbeitsschritten zu kontrollieren.
INVERTER
Dank des Inverters kann die Geschwindigkeit der Spirale
von 50 bis 300 RPM reguliert werden,
Dies ermöglicht die Verarbeitung jeder Art von Teig
je nach Bedarf.
STANDARDFARBEN
Rosso rubino.
Nero profondo.
Bianco puro.
OPTIONAL
Trolley
Produktnummer:
SW12159
Spiralknetmaschine EVO20 für 20 kg Teig
3.700,00 CHF*
EVO LINE SPIRALMISCHER
Mischer mit 1 Motor, Spannung
230V/50Hz/1ph, mit Schüsselrücklauf.
Perfekt für Teige ab 60% Hydratation.
TOUCHSCREEN-BEDIENFELD
Ermöglicht die Speicherung von bis zu 20
verschiedene Rezepte mit jeweils 6 Schritten zu speichern,
garantiert konstante Teige von
hoher Qualität.
INFRAROT-STRAHLEN TEMPERATUR
FÜHLER
Er erkennt die aktuelle Teigtemperatur
Temperatur des Teigs und hält sie immer unter
Kontrolle. Es ist möglich, eine Höchsttemperatur einzustellen
Temperatur einzustellen, die es erlaubt, den
den Kneter bei Erreichen dieser
dieser Temperatur.
LED-LICHTER ZUR BELEUCHTUNG
DER TEIG
Sie beleuchten das Innere der Schüssel
um den Teig in allen Arbeitsschritten
den Teig in allen Arbeitsschritten zu kontrollieren.
INVERTER
Dank des Inverters kann die Geschwindigkeit der Spirale
von 50 bis 300 RPM reguliert werden,
Dies ermöglicht die Verarbeitung jeder Art von Teig
je nach Bedarf.
STANDARDFARBEN
Rosso rubino.
Nero profondo.
Bianco puro.
OPTIONAL
Trolley
Produktnummer:
SW12160
%
Tischausrollmaschine TSP 520 B
3.150,00 CHF*
3.980,00 CHF*
(20.85% gespart)
Ausführung
Tischgerät Für Teig mit bis zu 500 mm Breite
Einfache Regulierung der Teigdicke
Zusammenklappbar für einfache Aufbewahrung
Einfache Bedienung
Produktvorteile
Kein Festkleben des Teiges
Geringe Wärmeentwicklung
Richtlinien
nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert.
Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung
Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen
Eigenschaften
Produktnummer:
SW12161
DOSICREAM Einzelmodell 8.5l
3.740,00 CHF*
DOSICREAM ist ein professionelles Dosier-Füllgerät für Konditoreiwaren, das dazu konzipiert worden ist, die Dosierung bei Spritzgussprodukten wie Cannoli, Croissants, Kringel, Krapfen mit Creme, Konfitüre und Schokolade zu beschleunigen. Die große Vielseitigkeit von Dosicream ist dem zahlreichen Zubehör zu verdanken, das allen beliebigen Produktionsanforderungen gerecht wird. Dosicream steht in drei Modellen zur Auswahl: Einzel-, Doppel- und Dreifachmodell. Das Letztere ist zudem geeignet, um die Erzeugnisse vor dem Kunden zu füllen und so eine bessere Idee der Frische der eigenen Produktion zu vermitteln. • Stabiler Edelstahlrahmen. • Trichter mit Fassungsvermögen von 8.5 oder 13 L. • Verschiedene Zubehörteile erhältlich: Mehrausgang-Adapter, verschiedene Tüllen, Heizbänder, Pedal, Pistole usw.• Drei Modalitäten: manuell, automatisch und in Folge. • Durch die Möglichkeit den Trichter, die Zahnräder, die Adapter und die Düsen einzeln zu entfernen, ist Dosicream einfach zu reinigen.
Produktnummer:
SW12162
DOSICREAM Einzelmodell 13l
3.830,00 CHF*
DOSICREAM ist ein professionelles Dosier-Füllgerät für Konditoreiwaren, das dazu konzipiert worden ist, die Dosierung bei Spritzgussprodukten wie Cannoli, Croissants, Kringel, Krapfen mit Creme, Konfitüre und Schokolade zu beschleunigen. Die große Vielseitigkeit von Dosicream ist dem zahlreichen Zubehör zu verdanken, das allen beliebigen Produktionsanforderungen gerecht wird. Dosicream steht in drei Modellen zur Auswahl: Einzel-, Doppel- und Dreifachmodell. Das Letztere ist zudem geeignet, um die Erzeugnisse vor dem Kunden zu füllen und so eine bessere Idee der Frische der eigenen Produktion zu vermitteln. • Stabiler Edelstahlrahmen. • Trichter mit Fassungsvermögen von 8.5 oder 13 L. • Verschiedene Zubehörteile erhältlich: Mehrausgang-Adapter, verschiedene Tüllen, Heizbänder, Pedal, Pistole usw. • Drei Modalitäten: manuell, automatisch und in Folge. • Durch die Möglichkeit den Trichter, die Zahnräder, die Adapter und die Düsen einzeln zu entfernen, ist Dosicream einfach zu reinigen.Mehr
Produktnummer:
SW12163
DOSICREAM Doppelmodell (2x8.5l)
6.105,00 CHF*
DOSICREAM ist ein professionelles Dosier-Füllgerät für Konditoreiwaren, das dazu konzipiert worden ist, die Dosierung bei Spritzgussprodukten wie Cannoli, Croissants, Kringel, Krapfen mit Creme, Konfitüre und Schokolade zu beschleunigen. Die große Vielseitigkeit von Dosicream ist dem zahlreichen Zubehör zu verdanken, das allen beliebigen Produktionsanforderungen gerecht wird. Dosicream steht in drei Modellen zur Auswahl: Einzel-, Doppel- und Dreifachmodell. Das Letztere ist zudem geeignet, um die Erzeugnisse vor dem Kunden zu füllen und so eine bessere Idee der Frische der eigenen Produktion zu vermitteln. • Stabiler Edelstahlrahmen. • Trichter mit Fassungsvermögen von 8.5 oder 13 L. • Verschiedene Zubehörteile erhältlich: Mehrausgang-Adapter, verschiedene Tüllen, Heizbänder, Pedal, Pistole usw. • Drei Modalitäten: manuell, automatisch und in Folge. • Durch die Möglichkeit den Trichter, die Zahnräder, die Adapter und die Düsen einzeln zu entfernen, ist Dosicream einfach zu reinigen.Mehr
Produktnummer:
SW12164
DOSICREAM Dreifachmodell (3x8.5l)
7.460,00 CHF*
DOSICREAM ist ein professionelles Dosier-Füllgerät für Konditoreiwaren, das dazu konzipiert worden ist, die Dosierung bei Spritzgussprodukten wie Cannoli, Croissants, Kringel, Krapfen mit Creme, Konfitüre und Schokolade zu beschleunigen. Die große Vielseitigkeit von Dosicream ist dem zahlreichen Zubehör zu verdanken, das allen beliebigen Produktionsanforderungen gerecht wird. Dosicream steht in drei Modellen zur Auswahl: Einzel-, Doppel- und Dreifachmodell. Das Letztere ist zudem geeignet, um die Erzeugnisse vor dem Kunden zu füllen und so eine bessere Idee der Frische der eigenen Produktion zu vermitteln. • Stabiler Edelstahlrahmen. • Trichter mit Fassungsvermögen von 8.5 oder 13 L. • Verschiedene Zubehörteile erhältlich: Mehrausgang-Adapter, verschiedene Tüllen, Heizbänder, Pedal, Pistole usw. • Drei Modalitäten: manuell, automatisch und in Folge. • Durch die Möglichkeit den Trichter, die Zahnräder, die Adapter und die Düsen einzeln zu entfernen, ist Dosicream einfach zu reinigen.Mehr
Produktnummer:
SW12165
DOSICREAM Multidüsen-Zubehör mit 8 Düsen, für Kolombe
1.420,00 CHF*
DOSICREAM Multidüsen-Zubehör mit 8 Düsen, für Kolombe DOSICREAM ist ein professionelles Dosier-Füllgerät für Konditoreiwaren, das dazu konzipiert worden ist, die Dosierung bei
Spritzgussprodukten wie Cannoli, Croissants, Kringel, Krapfen mit Creme, Konfitüre und Schokolade zu beschleunigen. Die große
Vielseitigkeit von Dosicream ist dem zahlreichen Zubehör zu verdanken, das allen beliebigen Produktionsanforderungen gerecht wird.
Dosicream steht in drei Modellen zur Auswahl: Einzel-, Doppel- und Dreifachmodell. Das Letztere ist zudem geeignet, um die
Erzeugnisse vor dem Kunden zu füllen und so eine bessere Idee der Frische der eigenen Produktion zu vermitteln.
• Stabiler Edelstahlrahmen.
• Trichter mit Fassungsvermögen von 8.5 oder 13 L.
• Verschiedene Zubehörteile erhältlich: Mehrausgang-Adapter, verschiedene Tüllen, Heizbänder, Pedal, Pistole usw.
• Drei Modalitäten: manuell, automatisch und in Folge.
• Durch die Möglichkeit den Trichter, die Zahnräder, die Adapter und die Düsen einzeln zu entfernen, ist Dosicream einfach zu
reinigen.
Produktnummer:
SW12190