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Zutaten grammgenau dosiert


Manuelle & Automatische Zutatenverwägung

ZUTATENWIEGETISCH
Arbeits.- und Verwiegetische von Tassold lösen das Problem mit der Sackware in der Backstube. Die Behälter werden individuell nach Ihren Bedürfnissen in höchster Qualität aus Edelstahl gefertigt. Ob mit Schauglas zur Inhaltskontrolle, Aufstiegspodest oder Deckelverschlüssen, wir kommen Ihren Wünschen gerne nach. Ein vorgesehener Anschluß an eine Staubabsaugung von Tassold gewährleistet zusätzlich staubfreies Befüllen. Die fahrbare Tischwaage mit integriertem Rezeptcomputer garantiert grammgenaues und protokolliertes Verwiegen Ihrer Rohstoffe. Passendes Zubehör wie Einfülltrichter oder Mehlwaagen bieten wir Ihnen gerne an.
ZUTATENAUTOMAT
Der Rezeptgesteuerte, vollautomatische Zutatenautomat von TASSOLD überzeugt durch seine innovative & raffinierte Technik. Seine universelle Einsetzbarkeit für sämtliche Rohstoffe & Zutaten lässt keine Wüsche offen. Wenn es um Zutatenverwiegung geht, stehen Genauigkeit und Präzision an vorderster Stelle. Überblick und permanente Kontrolle über die einzelnen Zutaten gewährleisten eine stets gleichbleibende Qualität und tragen maßgeblich zum Erfolg eines jeden Bäckers bei. Die Optimierung bzw. die Automatisierung des Arbeitsplatzes ist ein Schritt in Richtung Qualitätssicherung, auch durch die damit verbundene Entlastung der Mitarbeiter.

Die Behälter


Die Größe der robusten Edelstahlbehälter wird auf die jeweiligen Anforderungen abgestimmt und gefertigt. Dank der Modulbauweise ist auch die Anzahl der Behälter anpassbar. So werden die räumlichen Gegebenheiten perfekt genutzt, in kleinen wie in großen Backstuben.

Die Verwiegung


Die Austragung der Zutaten erfolgt auf ein hochpräzises Verwiegeförderband. Eine feingesteuerte Verschlussklappe an der Austragung verhindert ein ungewolltes Nachrieseln der Komponenten. Um auch große Mengen sauber verwiegen zu können und eine Überfüllung des Förderbandabschnittes zu vermeiden, wird eine intelligente Steuerung eingesetzt. In diesem Fall bewegt sich das Förderband bereits während der Austragung, um einen sauberen, gleichmäßigen Abtransport zu gewährleisten.

Die Absaugung


Der Zutatenautomat ist so konzipiert, dass unsere bewährte Mehlstaubabsaugung jederzeit integriert werden kann. Abgesaugt wird dabei über die gesamte Länge des Förderbandes und während des Abtransportes. Somit kommt eine Staubentwicklung erst gar nicht zustande.

Die Steuerung


Die Integration des Zutatenautomaten in eine umfangreiche Rezeptsteuerung macht Ihnen den Bäckeralltag um vieles einfacher und beschleunigt Ihre täglichen Arbeitsabläufe. Gerne erarbeiten wir für Sie eine individuelle Softwarelösung.

Die Austragung


Sämtliche Behälter sind mit einer multifunktionalen, universell einsetzbaren Schneckenaustragung ausgestattet. Diese wird beim Austragen durch Rüttelmotoren unterstützt, damit die Zutaten problemlos umgefüllt oder ausgetauscht werden können. So werden schnelle Rezeptänderungen oder Geschmacksanpassungen zum unkomplizierten Routinevorgang.

Die TASSOLD Vorteile


  • Grösse und Anzahl der Behälter individuell anpassbar
  • Universell einsetzbar - für alle Zutaten und Rohstoffe geeignet
  • Präzise Dossierung - 1 - 3 Gramm genauigkeit
  • Kein umrüsten der Austragung bei Zutatenwechsel
  • Intelligente Fliessbandsteuerung
  • Einbindung in SPS Steuerung möglich
  • Absaugung integrierbar
Anfrage zu Zutatenverwägung manuell oder automatisch
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