Knetmaschinensteuerung Automatik

Bedingung: Schaltung mit 230 V Schützenspulen

Funktion:

1. Geschwindigkeit

2. Geschwindigkeit

Manuel angesteuert oder im Automatikbetrieb

Kessel links/ rechtslauf (wenn an Maschine vorhanden)

Notaus

CHF 290.00

  • 6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Knetmaschinensteuerung Automatik und 9 Programme

Bedingung: Schaltung mit 230 V Schützenspulen

Funktion:

1. Geschwindigkeit

2. Geschwindigkeit

Manuel angesteuert oder im Automatikbetrieb

9 Programme zum vorprogrammieren

Kessel links/ rechtslauf (wenn an Maschine vorhanden)

Notaus

CHF 490.00

  • 6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Etagenofensteuerung

Bedingung: Schaltung mit 230 V Schützenspulen / Keine Leistungsregelung an der Heizung

Funktion:

Ein/Aus

Oberhitze

Unterhitze

Dampf

Licht

 

CHF 540.00

  • 6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Stikkenofensteuerung Touchscreen

Bedingung: Schaltung mit 230 V Schützenspulen / Keine Hebevorrichtung der Stikkenwagen

Funktion:

Ein/Aus

Backtemperatur

Schwadenklappe auf / zu

Dampf

Licht

50 Backprogramme

 

CHF 720.00

  • 6 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Gärstoppsteuerung

10 Programme

Folientastatur mit allen Funktionen
Schocken - Lagern - Auftauen - Gären

inkl. Feuchtefühler und Temperaturfühler

CHF 565.00

  • 6 kg
  • leider ausverkauft

Touch screen Steuerung für Gärstoppanlagen

Elektronische KAPAZITIVE TOUCH-Steuerung für Gärunterbrechungszellen. Sie verfügt über ein elegantes 7''-TFT-Display mit kapazitivem Touchscreen und ist an eine fortschrittliche Software und eine äußerst intuitive Benutzeroberfläche gekoppelt, die eine problemlose Bedienung ermöglicht.
Anwendungen
• Schränke, Theken und Zellen für die Gärunterbrechung in Bäckereien und Konditoreien mit industrieller und handwerklicher Herstellung.
• Ersatz sonstiger Steuerungen zur Gärunterbrechung an bereits vorhandenen Anlagen.

• Manueller Heizbetrieb (Gären).
• Manueller Kühlbetrieb (Kältestau).
• Regelung der automatischen personalisierbaren Programme zur Gärunterbrechung; bestehend aus 9 einstellbaren Phasen (2 Kältestau-Phasen, 3   Aufbewahrungsphasen, 3 Gärphasen und eine Ruhephase).
Für jede der Phasen können:
- der Betrieb aktiviert werden (außer in der stets vorhandenen Aufbewahrungsphase 3);
- die in der Phase zu aktivierenden Funktionen eingestellt werden (Kühlen, Heizen, Befeuchten, Entfeuchten);
- die Dauer der Phase, der Temperatursollwert und der Feuchtigkeitssollwert eingestellt werden;
- die Drehzahl des Verdampfergebläses gewählt und die Zwangsbelüftung bei stufenlosem Betrieb aktiviert werden;
- die Temperaturschwelle aktiviert werden, unterhalb derer die Feuchtigkeitsregelung blockiert wird;
- die Abtaufunktion für die Kältestau- und Aufbewahrungsphase aktiviert werden (Zu Beginn der Gärung wird eine Abtauung veranlasst, falls   aktiviert, und daraufhin ist in den Gär- und Ruhephasen die Abtauung immer freigegeben);
- ein progressives Erreichen des Temperaturwerts aktiviert werden (nur für Gärphasen).
• Möglichkeit zur Aktivierung einer Meldung bei Programmende und des Steuerkontakts für Ofenbetrieb-Vorverlegung.
• Aufzeichnung von bis zu 12 Programmen im internen Speicher und Möglichkeit für deren Export und Import auf USB- oder mikroSD-  Speichermedien.
• Diagramm des laufenden Programms mit Fortschrittsanzeige (bereits ausgeführte Phasen, laufende Phase und auszuführende Phasen) sowie   Darstellung der Grafiken aller eingestellten Werte und der Restzeiten.
• Temperaturregelungsbereich -45.0 °C/+99.0 °C; Feuchtigkeitsregelungsbereich 0-100 R.H.%.
• Fernsteuerung und -bedienung des externern Befeuchters.

CHF 1 160.00

  • 6 kg
  • verfügbar
  • 14 - 30 Tage Lieferzeit1

Thermostat für Kühlschränke

Bereich: -30°C bis + 45°C

Standard Einbaumasse

CHF 45.00

  • 0.5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Thermostat für Backöfen

Bereich: 0°C bis + 400°C

Digitalanzeige (Ist Temperatur)

Analoganzeige (Soll Temperatur)

CHF 98.00

  • 0.5 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Sahnemaschinen Mussana