Cremekocher Caprigiani

10856

Typ:

Inhalt: 60 Liter

Kältekompressor wassergekühlt (hohe Leistung)

Pastorisieren mit 2 Temperaturen und anschliessendem Abkühlen
Complet Instandgestellt

Garantie: 12 Monate

CHF 6 000.00 2

CHF 4 700.00

  • 120 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Kälte Rudi Pastorisierer

 

 Kälte- Rudi Pasteurisierer E 800 60&60 Pro Mix

Der Kälte- Rudi Pasteurisierer E 800 60&90 Pro Mix kocht, kühlt, reift und konserviert ihren Basismix mit bis zu 60 Litern maximalen Füllvolumen pro Becken bei niedrigem Energieverbrauch und ist für mittlere Produktionsbetriebe die ein Höchstmaß an Qualität Made in Germany, Hygiene- und Leistung erwarten bestens geeignet.

Das spezielle Bain-Marie System verhindert das Anbrennen oder Ausfrieren des Produkt auch wenn kleinste Mengen produziert werden.

Dieses Modell der Spitzenklasse aus deutscher Produktion lässt keine Wünsche für den Eiscreamisten offen. Der Pro Mix 60&90 von Kälte – Rudi befindet sich aufgrund seiner geringen Betriebszeit in einem einwandfreien Gesamtzustand und zeichnet sich durch die geringe 800er Korpusbautiefe in Kombination mit niedrigen Verbrauchskosten aus.

Die Vorzüge:

·       kurze Pasteurisierungszyklen allen Temperaturoptionen

·       flexibles Arbeiten durch geringe Mindestfüllmenge

·       gleichbleibende Produktergebnisse auch bei verschiedenen Rezepturmengen

·       Perfekte Emulgierung auch für jene homogenen Mixturen

·       Schaumreduzierung durch frei einstellbare Geschwindigkeiten und einfach auswechselbare Rührstäbe

·       Sichereres Arbeiten da Trockenmasse automatisch ohne Klumpen verarbeitet wird

·       Keine Anbrennen selbst bei Baseb mit hohem Ei-Anteil

·       Keine negative Geschmacksbeeinträchtigung durch zu hohe Temperatursteuerung

·       Kein Anfrieren in der Produktionswanne

Technische Daten ca:

Maße

80x75x147 cm

Anschluss

380-400 Volt / Wasser

Füllvolumen min

1x 60 L

Füllvolumen max

1x 90 L

Gewicht

390 kg

 

CHF 12 500.00

  • 390 kg
  • verfügbar
  • 14 - 30 Tage Lieferzeit1

Croissantwickler

12537

Fritsch CRH120/400
Croissantwickler

mit Zu- und Auslaufband in Silikongewebe
Wickelbänder neu
Bandbreite 400 mm
Edelstahlausführung
Maschine fahrbar mit Feststeller
Anschluß 400 V, 1 kW, 16A-CEE Stecker
Gebrauchtmaschine complet Instandgestellt

CHF 8 500.00 2

CHF 5 800.00

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Croissantwickler Universum

 12443

Marke: Universum
Typ: 40
Gewichtsbereich: 30gr – 140 gr
Complet Instandgestellt inkl. Neulackierung
Garantie: 12 Monate

CHF 6 200.00 2

CHF 5 400.00

  • 210 kg
  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Croissantwickler

 12508

Marke: Universum
Typ: 40/60

Wickeln und Langrollen
Gewichtsbereich: 30gr – 140 gr
Complet Instandgestellt
Garantie: 6 Monate

CHF 7 990.00 2

CHF 7 200.00

  • verfügbar
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1