Renommierter europäischer Hersteller der mit mehreren Marken auf dem Welmarkt vertreten ist.  Auf allen diesen Produkten erhalten Sie kostenfrei unser:

FTS PLUS Paket

Garantieerweiterung auf 24 Monate

1 kostenloser Service (CH)

Gleichmässig ausgerollte Teigbänder sind die Basis für gelungene und qualitativ feinen Gebäcke. Mit den elektronischen Ausrollmaschinen Smart und Industrial Smart ist es einfach, jederzeit gleichmässige und regelmässige Teigbänder herzustellen. Sie bedienen die Maschinen über ein farbiges Display mit grossen Symbolen. Das macht das Arbeiten einfach. Für den harten Dauereinsatz sind die Maschinen robust in Edelstahl gebaut. Display und Bedienknöpfe sind besonders geschützt.

Einfache Steuerung mit Farbdisplay

Auf Bedienerfreundlichkeit wurde bei der Entwicklung der Steuerung ganz speziell geachtet. Die Maschine besitzt ein farbiges Display mit grossen, aussagekräftigen und leichtverständlichen Symbolen. Zum Programmieren und Arbeiten wird die Maschine auf dem Bildschirm visualisiert. Sie werden Schritt für Schritt durch das Menü geleitet.

Die Steuerung hat eine Speicherkapazität für 50 Programme.

Mit sanften Abwalzschnitten wird der Teig automatisch auf die programmierte Enddichte ausgerollt. Während in der gewünschten Menge des Ausrollens streut der automatische Mehlstreuer das Mehl regelmässig auf das Teigband.

Automatische Teighaspel

Mit dem automatischen Teighaspel wird das Teigband am Programmende schonend aufgehaspelt. Dadurch dass die Haspelvorrichtung nur während des Aufhaspelns mitläuft und nicht während des gesamten Ausrollprozesses wie bei anderen Fabrikaten, wird auch kein Mehlstaub aufgewirbelt, welches ein wichtiger Punkt zur Verbesserung der Luftqualität ist. Der Teig wird automatisch auf die gewünschte Breite ausgerollt. Dadurch sind die Teigbänder weder zu breit noch zu schmal.

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Auf wenigen Zentimetern bringt Croymat die Technologie der grossen Anlagen für die automatische Produktion von Croissants mit 12 bis 150 Gramm Gewicht.

Kalibriereinheit

Sie kalibriert den Teig auf die gewünschte Dicke und verhindert unnötige Verschwendung.

Einrollvorrichtung

Die Öffnung bzw. Schliessung der Kalibrierzylinder erlaubt die Zahl Teig-Rollen zu ändern.  Die Rollendicke wird durch das Schliessen oder das Öffnen der Förderbänder reguliert, um alle Arten Produkt zu erhalten. Die Einrollbänder lassen sich problemlos auswechseln und gestatten eine einfache Reinigung.

Schneidevorrichtung

Sie schneidet den Teig in 2 Stufen und vermeidet somit eine Verklebung der Werkzeuge.

Die unterschiedliche Geschwindigkeit der Bänder erlaubt einen gleichmässigen Transport der Teigdreiecke zur Aufrolleinheit. Die Schneidewalzen können in wenigen Sekunden ausgetauscht werden.

Die Abfall-Sammelvorrichtung leitet den geschnittenen Teig in einen Behälter unter dem

Schneidsystem und gestattet so ein einfaches und schnelles Auffangen des Teigabfalls.

Auf Anfrage erhältlich:

Croymat 6000 bis 6000 Stk./Std.