Creme Kocher MK 500 Liter
Produktinformationen "Creme Kocher MK 500 Liter"
Creme Kocher mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern
Die hochwertigen Materialien, die bei der Herstellung des Geräts verwendet werden, gewährleisten eine lange Lebensdauer und einen störungsfreien Betrieb. Die gesamte Konstruktion besteht aus Stahl AISI 304, der für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt ist, korrosionsbeständig und resistent gegen die meisten Säuren, Sterilisationslösungen, die meisten organischen Chemikalien und Farbstoffe. Die MK-Einheit erwärmt den gesamten Inhalt des Kessels gleichmäßig bis zu einer Höchsttemperatur von 150 Grad. Gleichzeitiges Erwärmen und Mischen ist möglich.
Dank seiner durchdachten Struktur kann der Multikocher MK für viele technologische Prozesse eingesetzt werden, wie z. B.
- Kochen: Pudding, englische Maische, Gelees, Maische nach eigenen Rezepten, Kajmak, Milch, Soßen, Suppen, Gemüse, usw.
- Mehl brauen (gedämpfter Teig)
- Herstellung von Tiramisu, Füllungen, Marmeladen und Konfitüren, Risotto, Fruchtmousse
- Schmelzen von Schokolade und Fondant
- Braten von Obst oder sogar Zwiebeln
- und viele andere...
Der Rührvorgang erfolgt mit einem speziellen Rührer, der mit Abstreifern ausgestattet ist, die ein Anhaften und Anbrennen des Produkts verhindern. Die Abstreifer sammeln das Produkt von den Wänden und vom Boden des Kochers. Die MK-Sahnekochmaschine ist zusätzlich mit einem dritten, äußeren Mantel ausgestattet, um die Übertragung der Temperatur an die Umgebung zu begrenzen. Die MK-Maschinen haben zwei Betriebsgeschwindigkeiten und die Möglichkeit, die Masse auf die gewünschte Temperatur von max. 150°C. Auf Kundenwunsch ist es möglich, die maximale Temperatur zu sperren, über die der Bediener die Maschine nicht einstellen kann. In einer Sonderausführung der Maschine kann die Höchsttemperatur erhöht werden. Alle Elemente, die direkt mit dem Lebensmittel in Berührung kommen, sind aus hochwertigem säurebeständigem Stahl und für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Materialien gefertigt.
Der Sahnekocher hat einen kippbaren Kessel, der ein einfaches ausgießen und reinigen ermöglicht. Es ist möglich, den Kessel mit einem Ablassventil auszustatten, das hygienisch ist - es kann zum Reinigen/Waschen leicht demontiert werden. Das Ventil hat die Funktion der zufälligen Öffnung. Die Sahnekochmaschine hat einen Deckel mit einem Einlass, um den Prozess zu überprüfen und Zutaten hinzuzufügen, ohne die Maschine anhalten zu müssen.
Alle wichtigen elektrischen Komponenten sind im Schaltkasten an der Seite der Maschine untergebracht, um sie vor Dämpfen und hohen Temperaturen zu schützen.
- Die MK-Maschinen sind für die Herstellung und Zubereitung von Brandteig, Gebäckcremes, Schokolade, Fondant, Fruchtmarmelade, Überzug, Füllung, verschiedenen Mischungen von Originalrezepten sowie für alle Produkte bestimmt, die eine gleichmäßige Erwärmung und ein gleichmäßiges Mischen erfordern. Wird häufig in Konditoreien und Bäckereien verwendet.
- Das Mischen erfolgt mit einem Rührgerät mit Seiten- und Bodenabstreifern, die verhindern, dass die Mischung festklebt und anbrennt. Die Abstreifer dienen zum Auffangen von Mischungsschichten von der Seite und vom Boden der Schüssel.
- Die Abstreifer können schnell und ohne Werkzeug zum Reinigen oder Wechseln entnommen werden.
- Das zwischen 2 Wandschichten eingefügte Thermoöl sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und schont das Produkt während der Arbeit.
- Äußere, dritte Schicht der Schüssel verhindert den Wärmeverlust der Maschine
- 2 Arbeitsgeschwindigkeiten, (variabel auf Anfrage)
- Maximale Temperatur bis zu 150°C, auf Anfrage kann die maximale Temperatur auf einer anderen, niedrigeren Stufe blockiert werden.
- Alle Elemente, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus hochwertigem säurebeständigem Stahl oder lebensmittelechten Materialien gefertigt.
- Kippschüssel mit Anschlag in jeder Position zur einfachen Entleerung und Reinigung - Drehrad bei MK-30,60,80,120 und motorisiert bei MK-200/300/500)
- Schüsseldeckel mit Inspektionsklappe zur Überwachung des Betriebsablaufs und der Zugabe von Zutaten ohne die Notwendigkeit von Maschinenstopps.
- Alle wichtigen elektrischen Elemente sind im Schaltkasten auf der Maschinenseite untergebracht, um Dämpfe und hohe Temperaturen zu vermeiden.
- Timer - manueller oder automatischer Betrieb
- Sicherheitstemperaturschalter schützt vor Überhitzung
- Schüsselhahn DN-80 : der Standard bei MK-200/300 und 500
- Jede Maschine kann mit einem Schüsselhahn gewünscht werden
- Fahrbar, mit Rollen
Eigenschaften von "Creme Kocher MK 500 Liter"
| Spannung: | 380 V |
|---|---|
| Schutzhaube: | JA |
| Leistung: | 5 KW |
| Motorausführung: | 1 Motorantrieb |
| Farbe: | Grau |
| Maschinenbreite: | 190 cm |
| Maschinentiefe: | 156 cm |
| Maschinenhöhe: | 240 cm |
| Maschinengewicht: | 730 Kg |
| Kesselanhebung: | elektrisch |
| Mindestauslastung: | 50 Liter |
| Heizleistung: | 45 KW |
Mech Masz
Alle Abteilungen (Design, Produktion, Verkauf, Logistik, Service) sind an einem Ort angesiedelt, was den bestmöglichen Informationsfluss direkt vom Kunden zu den entsprechenden Abteilungen gewährleistet und ein schnelles Feedback ermöglicht. Dadurch sind wir in der Lage, einen hervorragenden Support und Kundenservice zu bieten. Wir liefern unsere Produkte direkt aus unserem Lager an Endkunden und Distributoren in Polen, Europa und allen anderen Kontinenten der Welt. Das Unternehmen nimmt an allen wichtigen Ausstellungen in Polen und Europa teil, wie POLAGRA, IBA, EUROPAIN usw.
Investitionen in Menschen und neue Technologien
MECH-MASZ investiert kontinuierlich in das Wissen seiner Mitarbeiter. Am 16. August 2016 haben wir die Arbeit in einem neuen Werk mit einer Gesamtfläche von 6000 m² aufgenommen. Diese neuen Umstände helfen uns, einen schnellen Kundenservice zu bieten und ermöglichen es uns, neue, spezifische, maßgeschneiderte Projekte für die anspruchsvollsten Kunden zu entwickeln. Unsere eigene moderne Konstruktionsabteilung setzt alles daran, die angebotenen Lösungen/Maschinen zu entwickeln, um den Bäckern bei ihrer täglichen, harten Arbeit zu helfen. Das, was unsere Kunden sagen, bringt uns einen großen Wert, weil wir dank dieses Feedbacks immer wissen, was geändert werden sollte, um die Effizienz der Maschine an die Kundenanforderungen anzupassen. Wir möchten unser Angebot an die sich dynamisch verändernden Kundenbedürfnisse anpassen und wissen, dass wir Ihnen die Arbeit erleichtern.
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